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这道小吃比小龙虾更解馋比羊肉串更健康制作简

时间:2019-08-20 23:24来源:综艺
有这样一道美食,叫豆角锅粘卷子,在这道菜里面有着大的学问,它不仅是一道菜,也算是一道主食。将菜炖好之后,把卷子粘在锅边儿,卷子会顺着锅沿滑下去,一半搭在炖好的菜上

  有这样一道美食,叫豆角锅粘卷子,在这道菜里面有着大的学问,它不仅是一道菜,也算是一道主食。将菜炖好之后,把卷子粘在锅边儿,卷子会顺着锅沿滑下去,一半搭在炖好的菜上,一半儿搭在锅边上,不仅看着非常有食欲,品尝起来也是相当的不错。

  这样一道美食,不仅有蔬菜,有肉,而且还有主食,在京郊平谷一带算是比较有名的一道家常菜。这道菜比起街边的羊肉串来说更加健康,比起小龙虾来说,更加能够解馋填饱肚子。消化系统不太好的人多吃豆角能够消除腹胀感,也有解渴健脾的功效,下面就给大家说一下这道菜的制作方法,非常简单,营养美味!

  650g的五花肉、600g的豆角、400g的面粉,适量盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖,两颗八角、一段桂皮、三片香叶。

  第1步,将400克的面粉放入揉面盆中,用温水将面粉揉成面团,放在一旁,等30分钟。

  第2步,在等待的过程中可以先将菜做好,拿出准备好的五花肉和豆角,将豆角切成段,五花肉切成块。

  第3步,将切好的五花肉,放入煮沸的热水中焯一下,捞出五花肉放在一旁备用。

  第4步,拿出高压锅,将五花肉放到里面,然后加入调料,适量的姜、蒜、生抽、老抽、冰糖,再加入准备好的香料,香叶、八角和桂皮,然后往高压锅中加入一些温水,一直到能够淹没五花肉为止。

  第5步,高压锅上气后,等到8分钟左右关火,自然放气完毕之后,加入一些盐。

  第6步,在锅中放入一些油,然后将豆角放进去,将豆角里面的水汽炒出来,炒出来之后,把高压锅里面的五花肉和汤汁全部倒进锅中开始煮。

  第7步,这个时候就开始做卷子,将放置30分钟后的面团,放到案板上,将其揉的更加均匀。

  第10步,用手将一小段面伸长后,两个手向相反的方向将面段拧成麻花状,将捏好的三个面段放在一起,两头捏在一起,这样这道菜的主食就做好了。

  第11步,将做好的卷子放入正在煮的菜中,再用中火煮大概15分钟左右就可以了。

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